|
|
Roerbakken Runderreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gram bieflapjes.*1 theelepel maizena.*2 eetlepels sojasaus.*2 eetlepels dry sherry.*1 theepelel sambal.*3 bosuitjes.*150 gram peultjes.*6 worteltjes.*1 rode paprika.*olijflolie.*2 tot 3 eetlepels oestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bieflapjes in dunne reepjes.Roer in een kom de maizena met de sojasaus,sherry en sambal tot een marinade.Schep de biefreepjes erdoor en laat ze ca. 30 minuten staan en op kamertemperatuur komen.Snijd de bosuitjes in stukjes van 3 cm. Haal de peultjes af. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakken.Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes.Verhit de olie in de wok en roerbak de reepjes vlees al omscheppend op hoog vuur in ca. 2 minuten bruin.Schep ze op een bord.Schep de bosuitjes,peultjes en worteltjes door het bakvet en roerbak ze ca. 1 minuut.Voeg wat eetlepels water toe en roerbak de groenten in nog een minuut of 3 gaar.Schep de oestersaus en de reepjes vlees door de groenten en warm het nog even goed door.
|
|
|